Τη χειμερινή περίοδο μπορεί να αισθάνεται σαν μια περίοδος απόλαυσης, ειδικά όταν περνάμε περισσότερο χρόνο σε εσωτερικούς χώρους, λαχταρώντας ένα ζεστό φαγητό για να μας κρατήσει το τσουχτερό κρύο. Τα χειμωνιάτικα προϊόντα είναι άφθονα σε βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να διατηρήσουν το ανοσοποιητικό μας ισχυρό και τη διάθεσή μας ανεβασμένη κατά τη διάρκεια της εποχής του κρύου καιρού, καθώς και με μια σειρά από οφέλη ομορφιάς για τα μαλλιά και το δέρμα.

Μπροστά, αναλύουμε πώς η εποχιακή κατανάλωση και η ενσωμάτωση περισσότερων χειμερινών βιταμινών και μετάλλων στα γεύματά σας μπορεί να υποστηρίξει υγιή μαλλιά και δέρμα (επιπλέον της θωράκισης του ανοσοποιητικού σας συστήματος ).

Είναι δύσκολο να σκεφτούμε τον χειμώνα χωρίς βιταμίνη C, καθώς αυτή η απαραίτητη βιταμίνη είναι γνωστή για την ικανότητά της να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και να κρατά μακριά τα κρυολογήματα. Επιπλέον, η βιταμίνη C « παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση υγιούς δέρματος ». «Η βιταμίνη C [είναι] ένα αντιοξειδωτικό, που προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από την κυτταρική βλάβη ή τη γήρανση εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες» Η βιταμίνη C είναι επίσης «ένας γνωστός συμπαράγοντας στη σύνθεση του κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που εμπλέκεται στην επούλωση των πληγών και βοηθά το δέρμα μας να παραμείνει πιο ελαστικό και να δείχνει νεανικό».

Όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε είναι επίσης «βασικό συστατικό του υγιούς δέρματος»,«Η βιταμίνη Ε δρα συνεργικά ως αντιοξειδωτικό με τη βιταμίνη C, προστατεύοντας τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες»  ο συνδυασμός βιταμίνης Ε, C και ψευδάργυρου μέσω συμπληρωμάτων μπορεί «να βελτιώσει σημαντικά την επούλωση των πληγών μέσω της ενίσχυσης της αντιοξειδωτικής προστασίας από οξειδωτικό στρες στα κύτταρα του δέρματος».

Είναι «απαραίτητη για υγιή μαλλιά», «Ενώ ο ακριβής μηχανισμός του πώς και γιατί η βιοτίνη βοηθά τα μαλλιά δεν είναι καλά γνωστός, πολλοί άνθρωποι που παρουσιάζουν τριχόπτωση ή καθυστερημένη ανάπτυξη μαλλιών φαίνεται να έχουν ανεπάρκεια βιοτίνης»,«Σε μια μελέτη μεταξύ ατόμων με τριχόπτωση που δοκιμάστηκαν με έλλειψη βιοτίνης, η ανάπτυξη των μαλλιών βελτιώθηκε με τη λήψη συμπληρωμάτων βιοτίνης με την πάροδο του χρόνου. Διαφορετικά, οι μελέτες υποδεικνύουν ότι η ανάπτυξη των μαλλιών μπορεί να μην βελτιωθεί όταν συμπληρώνεται με βιοτίνη, εκτός εάν υπάρχει υποκείμενη ανεπάρκεια βιοτίνης». 

Πού θα το βρείτε : Για τροφές πλούσιες σε βιοτίνη, ανατρέξτε στις γλυκοπατάτες για πρόσθετη ενίσχυση της βιταμίνης Β7. «Μια μικρή ψητή γλυκοπατάτα παρέχει σχεδόν το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας βιοτίνης»,  Εκτός από αυτό το προϊόν, ένας άλλος τρόπος για να βάλετε περισσότερη βιοτίνη στη διατροφή σας είναι τα καρύδια, τα οποία, αν και διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά χειμωνιάτικα πιάτα, ¼ φλιτζάνι καρύδια έχει περίπου το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας βιοτίνης.

Μπορείτε επίσης να πάρετε βιοτίνη από ορισμένα ζωικά προϊόντα. «Ένα αυγό περιέχει περίπου 10 χιλιοστόγραμμα βιοτίνης, που είναι περίπου το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας βιοτίνης»,  Αν ψάχνετε για μεγαλύτερη δόση το συκώτι καθώς είναι η «πιο φυσικά άφθονη πηγή τροφής» βιοτίνης. «Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι το σώμα αποθηκεύει το μεγαλύτερο μέρος της βιοτίνης του στο συκώτι μέχρι να χρειαστεί να χρησιμοποιηθεί», ένα μαγειρεμένο μοσχαρίσιο συκώτι 3 ουγκιών «θα παρέχει πάνω από το 100% της ημερήσιας αξίας βιοτίνης».

Προερχόμενα από τη βιταμίνη Α και άφθονα στα χειμωνιάτικα λαχανικά, τα ρετινοειδή «έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντιρυτιδικές και ενυδατικές ιδιότητες όταν εφαρμόζονται τοπικά και όταν λαμβάνονται εσωτερικά με την πάροδο του χρόνου»

Πού θα το βρείτε: τα ρετινοειδή είναι πιο κοινά σε ζωικές τροφές, όπως «οι κρόκοι αυγών, το βούτυρο και ψάρια (ωμέγα-3 ιχθυέλαιο)».

 Αυτή η βιταμίνη είναι «ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αποδειχθεί ότι παίζει ρόλο στην προστασία των κυττάρων του δέρματος από τις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία», 

Πού θα το βρείτε : Μερικές από τις καλύτερες πηγές βήτα-καροτίνης το χειμώνα είναι «λαχανικά με πορτοκαλί ρίζα όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, το κολοκυθάκι και το χειμωνιάτικο σκουός». «Μόλις ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα καρότα, γλυκοπατάτα, χειμωνιάτικο σκουός ή κολοκύθα θα παρέχουν [περίπου] 800 έως 1000% της ημερήσιας αξίας βήτα καροτίνης»,

Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη βοηθά «στη ρύθμιση της έκφρασης μιας αντιμικροβιακής πρωτεΐνης που ονομάζεται καθελικιδίνη, η οποία εμπλέκεται στην προώθηση της επούλωσης των πληγών και στην αποκατάσταση των ιστών του κατεστραμμένου δέρματος», . Αυτή η απαραίτητη βιταμίνη «επηρεάζει κάθε σύστημα στο σώμα», συμπεριλαμβανομένης της ορμονικής ρύθμισης. Και, εξαιτίας αυτού, μπορεί επίσης να επηρεάσει τα μαλλιά και το δέρμα και μια ανεπάρκειά του μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών ή δερματικές διαταραχές.

Πού θα το βρείτε : Η λήψη αρκετής βιταμίνης D καθ' όλη τη διάρκεια του έτους μπορεί να είναι ευεργετική για το δέρμα και τα μαλλιά , αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό το χειμώνα, όταν η έκθεση στον ήλιο - ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να λαμβάνετε τη βιταμίνη D με φυσικό τρόπο - είναι χαμηλότερη. «Η μόνη σημαντική πηγή τροφής βιταμίνης D είναι τα μανιτάρια»,  «Όλοι οι τύποι μανιταριών που έχουν εκτεθεί στο ηλιακό φως θα περιέχουν φυσική βιταμίνη D», Αυτή είναι μια βιταμίνη που μπορεί να απαιτεί επιπλέον συμπληρώματα σύμφωνα με τη σύσταση του γιατρού. «Ο διαθέσιμος και αποτελεσματικός τρόπος λήψης βιταμίνης D είναι από τον ήλιο ή μέσω συμπληρωμάτων με βιταμίνη D3»,

Ένας άλλος κοινός καταπολεμητής του κρυολογήματος, ο ψευδάργυρος είναι επίσης ευεργετικός για τα μαλλιά και το δέρμα. «Όπως η βιοτίνη, πολλοί άνθρωποι με τριχόπτωση φαίνεται να έχουν ανεπάρκεια ψευδαργύρου»,  Επιπλέον, ο ψευδάργυρος είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του δέρματος καθώς «όλοι οι ιστοί του σώματος περιέχουν ψευδάργυρο», «Ο ψευδάργυρος απαιτείται για τη σύνθεση πρωτεϊνών, την παραγωγή κολλαγόνου και την επούλωση τραυμάτων»

Πού θα τον βρείτε : Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε ορισμένες φυτικές τροφές, όπως το τόφου, οι σπόροι κάνναβης, το πλιγούρι βρώμης, τα μαύρα φασόλια [και] τα ρεβίθια»,  

O σίδηρος είναι σημαντικός επειδή επηρεάζει άμεσα την ποιότητα και την ποσότητα των ερυθρών αιμοσφαιρίων μας, «τα οποία εμπλέκονται στη μεταφορά οξυγόνου σε κάθε κύτταρο του σώματος» Όσον αφορά τα οφέλη ομορφιάς, ο σίδηρος μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για τα μαλλιά. «Ενώ ο άμεσος ρόλος του σιδήρου ειδικά για την ανάπτυξη των μαλλιών δεν έχει μελετηθεί καλά, είναι λογικό ότι τα κύτταρα (όπως όλα τα άλλα κύτταρα) χρειάζονται οξυγόνο για να διατηρήσουν την ανάπτυξη» «Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που τα περισσότερα άτομα με σιδηροπενική αναιμία [γνωστός και ως, χαμηλές μετρήσεις αιμοσφαιρίνης και/ή αιματοκρίτη στο αίμα] παρουσιάζουν αραίωση μαλλιών ή αλωπεκία ως κοινό σύμπτωμα»

Σημείωση: Αν και η σωστή ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική, μπορεί να μην είναι αρκετή για όσους έχουν έλλειψη σε κάποια από αυτές τις βιταμίνες και μέταλλα. Είναι πάντα καλό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να δείτε πού βρίσκονται τα επίπεδά σας και εάν χρειάζεστε συμπληρώματα εκτός από την κατανάλωση τροφών πλούσιες σε αυτές τις βιταμίνες και μέταλλα.